Alternative für Getreideallergiker

KAMUT Kornschatz der Pharaonen

Ärzte empfehlen KAMUT-Urweizen Patienten, die an einer Überempfindlichkeit gegenüber Weizen leiden

Eine Studie der International Food Allergy Association (IFAA) kommt zu folgendem Ergebnis: "Für die meisten Patienten, die an einer Weizenüberempfindlichkeit leiden, kann KAMUT ein hervorragender Ersatz für normalen Weizen darstellen." Dr. Eileen Yoder, Präsidentin der IFAA und ein Team von unabhängigen Wissenschaftern und Ärzten kamen zu dieser Schlußfolgerung nach Versuchen mit zwei unterschiedlichen Versuchsgruppen:

1. Personen, die eine sofortige allergische Reaktion gegenüber Weizen gezeigt hatten, und
2. Personen, die eine verzögerte allergische Reaktion gezeigt hatten.

In der Versuchsgruppe mit der verzögerten Immunreaktion zeigten mehr als 70% eine größere Empfindlichkeit gegenüber Weizen als gegenüber KAMUT. Auch bei der Gruppe mit der schnellen Immunreaktion hatten 70% keine oder nur geringe Reaktionen gegenüber KAMUT. Als klinische Instrumente wurden verwendet: IgGRAST (RadioAllergoSorbentTest), IgE Hauttest und DBPCFC (Double Blind Placebo Controlled Food Challenge). Trotz dieser hoffnungsvollen Ergebnisse sollten alle Weizenallergiker vor einer Ernährungsumstellung ihren Arzt zu Rate ziehen. Für viele weizenempfindliche Personen ist KAMUT jedoch der Weizen geworden, "den man essen kann" ("the wheat you can eat").

Quelle: Assessment of allergenic reactivity of KAMUT versus common wheat. Clinical trial studies. October 22, 1991. By Eileen Rhude YODER, Ph.D., President IFAA

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