Das Weinviertel ist verhältnismäßig arm an genügend Wasser führenden Bächen mit ausreichendem Gefälle, die zum Betrieb von Wassermühlen geeignet gewesen wären. An der Donau ließen sich im ausgehenden 17. Jahrhundert eine Anzahl Schiffmühler nieder. Zwischen Korneuburg und der Marchmündung waren lt. Handwerksordnung aus dem Jahr 1673 39 Schiffmühlen angelegt.
Das westliche Weinviertel war mit Mühlen unterversorgt. Kaiser Josef II., der besorgt war, das Land flächendeckend mit Lebensmitteln zu versorgen, regte gegen Ende des 18. Jahrhunderts den Bau von Windmühlen, aber auch Roßmühlen, an. Es kam zu einer kleinen Hochblüte für Windmühlen. Mit der Einführung der Dampfkraft haben die Windmühlen ihren Wert verloren, doch gab es zu Beginn des technischen Zeitalters im Weinviertel noch mehr als 40 Windmühlen.
Diese Windmühlen waren meistens Bockwindmühlen. Sie waren aus Holz und auf einem Holzbock oder Holzblock so konstruiert, daß sie bei Bedarf mit dem ganzen Haus in eine andere Windrichtung gedreht werden konnten. Schon alleine der Umstand, daß die ganze Mühle gedreht werden rnußte, macht klar, daß diese Mühlen klein sein mußten und daher nur geringe Mahlkapazitäten hatten.
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Bockwindmühle
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Kappenwindmühle
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Galerieholländer
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Die Retzer Bockmühle wurde 1772 von Ferdinand Zimer am Kalvarienberg errichtet und war dem Grundbuch des Bürgerspitals dienstbar.
Johann Bergmann, aus Sachsen stammend, lernte in Pulkau das Müllerhandwerk und kaufte 1830 diese Bockmühle. Da er in seiner Gesellenzeit auf Wanderschaft auch die "holländischen" Mühlen kennengelernt hatte, baute er und sein Verwandter Franz Czerny in Liliendorf (Lesna) die Windmühle auf die holländische Mühle um. Auf der Krone des steinernen Kegelstumpfes liegt eine kreisrunde Schiene (Eisenschiene), auf der sich die Kuppe (Dach) mit den Windflügeln in eine andere Windrichtung drehen läßt. Der "Hausbaum", der vom Dach bis in die Erdnähe herunterragt, konnte mit einem Pferd bzw. mittels eines "Schlittens" (heute noch in der Mühle vorhanden) gezogen werden.
Die Windmühle hat drei Mahlgänge und war bis 1927 zum Getreidemahlen im Betrieb. Sie war die letzte noch tätige Windmühle des Weinviertels. Es zeugt von Weitsicht der Retzer Stadtväter, daß sie die Windmühle bereits 1928 unter Denkmalschutz stellen ließen. Sie ist eigentlich noch voll betriebstauglich.
Der letzte Windmüller Josef Bergmann huldigte seiner Windmühle mit dem Vers:
